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作者:佚名    发布时间:2021-04-28 15:11:19    浏览:

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  日常生活中我们都会选择吃一些水果蔬菜,水果和蔬菜是平时比较有营养价值的,那么平时是多吃蔬菜好还是水果好呢?下面我们就来了解一下多吃水果好还是蔬菜好。

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  蔬菜水果

  古人云:“五谷为养,五畜为益,五菜为充,五果为助。”其中的五菜和五果便是分别指蔬菜和水果。由此可知,在古代人们就已经将某些食物分为蔬菜类和水果类,百度一下,你也就知道蔬菜包含什么食物,水果包含什么食物了。

  现实生活中,人们常常纠结于西红柿、黄瓜这类食物是该归为蔬菜还是归为水果,有的人也会非常夸张地为此争得面红耳赤。蔬菜大多都是植物可食的部分,可烹调做美味的佳肴,没有特别的味道,很清淡,很爽口,而水果是植物的果实,大多都是甜儿多汁,有的散发香气,一般作为加餐和零食食用。

  日常生活中,人们很容易将一种食物归到蔬菜或水果中去,其中也说不清楚是不是技巧,应该算作习惯吧。就拿西红柿来说,虽然是酸甜多汁,外形更像水果,但更多的人还是愿意将西红柿归到蔬菜中去,人们习惯了将之看作蔬菜,即便长相和口味再像水果。

  再来看看蔬菜和水果的营养价值,蔬菜中含有膳食纤维比较丰富,同时富含维生素和抗氧化营养素,而且叶酸在蔬菜中的含量相当丰富,蔬菜中抗氧化物质主要是胡萝卜素、玉米黄素、叶黄素,有清除自由基,延缓衰老的作用。

  水果中的含糖量比蔬菜高很多,这也是水果可以单独做加餐的主要原因。水果中也富含膳食纤维,但不如蔬菜类高,所以在减肥方面蔬菜略胜一筹。水果中的维生素矿物质与蔬菜无法比较,主要是其中的成分含量都不太一样,不能以蔬菜和水果这种大类来比较,在抗氧化成分上水果也有自己的优势,如葡萄中的花青素,橙子、草莓中的维生素C。

  由此,我们便可以得出蔬菜有蔬菜的优势,水果有水果的优势,两者并没有什么矛盾冲突,反而可以互补,所以探讨蔬菜好还是水果好,没有什么意义。

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